Τελευταία Σχόλια

Αρνάκι φρικασέ με αγκινάρες

0.0/5 rating 0 votes
Αρνάκι φρικασέ με αγκινάρες

Υλικά

  • 1κιλό αρνί σε μερίδες
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το μαχαίρι
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια
  • 15 αγκινάρες καθαρισμένες και περασμένες με λεμόνι
  • 2 καρότα
  • ΓΙΑ ΤΟ ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ: 2 κρόκους αβγών
  • Χυμό 2 λεμονιών
  • 1 φλ. τσα. Γάλα φρέσκο
  • 1 κουτ. Σούπας κορν φλάουρ
  • Αλάτι – πιπέρι

Τι κάνουμε

  1. Ροδίζουμε το κρέας με το ανάλογο λάδι στην κατσαρόλα, το βγάζουμε.

  2. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαραθούν ελαφρά και ξαναρίχνουμε το κρέας, προσθέτουμε και τον άνηθο, σκεπάζουμε το φαγητό μας με το ανάλογο νεράκι και βράζουμε σε σιγανή φωτιά.

  3. Όταν μισοβράσει ρίχνουμε τις αγκινάρες, το ανάλογο αλάτι και πιπέρι και ξαναβράζουμε μέχρι να βράσουν και οι αγκινάρες.

  4. Ετοιμάζουμε το αβγολέμονο στο μπλέντερ, χτυπάμε τους κρόκους με το χυμό λεμονιού, το γάλα και το κορν φλάουρ (αφού το ανακατέψουμε στο γάλα).

  5. Μετά προσθέτουμε ζωμό από το φαγητό μας και το περιχύνουμε κουνώντας την κατσαρόλα.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης