Τελευταία Σχόλια

Γαρδουμπίτσες με κρεμμυδόφυλλα

0.0/5 rating 0 votes
  • Άτομα: 4
  • Βαθμός Δυσκολίας: εύκολη
  • Σύλλογος: Πιτσά
  • Από: Ελένη Μερτίκα
Γαρδουμπίτσες με κρεμμυδόφυλλα

Υλικά

  • 1 συκωταριά από αρνί ή κατσίκι
  • 1 αντεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 ματσάκι κρεμμυδόφυλλα
  • αλάτι- πιπέρι
  • λίγη ντομάτα φρέσκια
  • 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο

Τι κάνουμε

  1. Πλένουμε τη συκωταριά, την κόβουμε μικρές λωρίδες πάχους περίπου δύο δάχτυλα (συκώτι, πνευμόνι, καρδιά και γλυκάδια). Μετά κόβουμε τις λωρίδες περίπου 10 εκατοστά μήκος.

  2. Βάζουμε σε ένα σουρωτήρι τη συκωταριά, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε να πάει παντού. Πλένουμε την αντεριά καλά , την βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίζει για λίγη ώρα.

  3. Τρίβουμε στο ψιλό μέρος στον τρίφτη το σκόρδο. Παίρνουμε μετά ένα κομμάτι πνευμόνι, ένα συκώτι, μία καρδιά και ένα γλυκάδι και τα καρφώνουμε με μια οδοντογλυφίδα να μην γλιστρούν και τα τυλίγουμε γύρω- γύρω με αντεριά.

  4. Αφού τυλίξουμε όλα τα κομμάτια τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν για λίγο. (Μπορούμε να τα ετοιμάσουμε από το βράδυ και να προχωρήσουμε την ετοιμασία για το ψήσιμο την άλλη μέρα, έτσι θα έχουν φύγει όλα τα υγρά). Βγάζουμε την οδοντογλυφίδα.

  5. Στρώνουμε σε ένα ταψί τα κρεμμυδόφυλλα ψιλοκομμένα, το μαϊντανό επίσης ψιλοκομμένο και βάζουμε επάνω τις γαρδουμπίτσες.

  6. Ρίχνουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι κ τη ντομάτα από πάνω και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μία ώρα περίπου. Σερβίρονται ζεστές.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης

Προσοχή! Τα cookies επιτρέπουν μια σειρά από λειτουργίες που ενισχύουν την εμπειρία σας στο xylokastro-evrostingi.gov.gr. Η περιήγηση σας στο xylokastro-evrostini.gov.gr συνεπάγεται ότι παρέχετε την συναίνεσή σας στη χρήση cookies όπως περιγράφεται στους Όρους Χρήσης (παρ. Πολιτική Xρήσης Cookies).
Αν δεν συμφωνείτε με τον τρόπο που χρησιμοποιούμε τα cookies, θα πρέπει να ρυθμίσετε ανάλογα το Περιηγητή σας (browser) ή να μην χρησιμοποιείτε το xylokastro-evrostini.gov.gr. Αναλυτικές οδηγίες μπορείτε να δείτε στους όρους χρήσης.

Αποδέχομαι τα cookies από αυτόν τον ιστότοπο.