Τελευταία Σχόλια

Κολοκυθάκια με γέμιση

0.0/5 rating 0 votes
Κολοκυθάκια με γέμιση

Υλικά

  • 1 κιλό κολοκυθάκια
  • ¼ φλ. λάδι
  • ½ φλ. γάλα σόγιας
  • 1 κουτ. σούπας κορν- φλάουερ
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • ¼ φλιτζάνι μαϊντανό
  • 1 φλ. φυτικό τυρί τριμμένο
  • ¼ φλ. τριμμένη φρυγανιά

Τι κάνουμε

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και τα βάζουμε σε βραστό νερό με αλάτι για λίγη ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

  2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι που το έχουμε λιώσει στο μπλέντερ. Αδειάζουμε το περιεχόμενο των κολοκυθιών, το λιώνουμε και το ρίχνουμε στο κρεμμύδι για 5 λεπτά. (όλα αυτά στο τηγάνι).

  3. Προσθέτουμε γάλα σόγιας, κορν- φλάουερ και τα βράζουμε όλα μέχρι να πήξουν.

  4. Κατεβάζουμε απ’ την φωτιά και προσθέτουμε μαϊντανό, φυτικό τυρί, φρυγανιά και λίγο αλάτι.

  5. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης