Τελευταία Σχόλια

Λαχανοντολμάδες με κιμά

0.0/5 rating 0 votes
Λαχανοντολμάδες με κιμά

Υλικά

  • 900 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι δυόσμο
  • ½ φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι
  • ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα λάιτ
  • 2 κουταλιές κορν-φλάουρ
  • 2 αυγά
  • 2 λεμόνια

Τι κάνουμε

  1.  

    Σε κατσαρόλα βράζουμε αρκετό νερό και ζεματάμε για λίγο τα φύλλα του λάχανου ένα- ένα και τα σουρώνουμε. Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε τον κιμά με όλα τα υλικά. Σε κάθε φύλλο βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και τυλίγουμε ένα-ένα τα φύλλα  αρκετά σφιχτά.

     

  2. Τα τοποθετούμε όλα σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε μ ένα πιάτο. Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν οι ντολμάδες

  3. Βράζουμε περίπου για 1 ώρα μέχρι να μας μείνει 1 κούπα ζωμός περίπου.

  4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και φτιάχνουμε το αυγολέμονο, αφού κρυώσει ο ζωμός, ρίχνουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, τα ασπράδια αφού τα έχουμε χτυπήσει χωριστά, το χυμό λεμονιών και τους κρόκους.

  5. Το ρίχνουμε στους ντολμάδες και βράζουμε πάλι για 2 λεπτά.

  6. Γαρνίρουμε σε πιατέλα με φύλλα μαϊντανού.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης