Κουνέλι στιφάδο

Τι κάνουμε

1. Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, σε μια κατσαρόλα το σωτάρουμε με το λάδι και το αφήνουμε να σιγοβράσει ρίχνοντας μέσα στην κατσαρόλα 1 ποτήρι νερό.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, τα χαράζουμε σταυρωτά και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, επίσης βάζουμε τα δαμάσκηνα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλά φωτιά με την κατσαρόλα σκεπασμένη.

3. Ανακατεύουμε το φαγητό κουνώντας την κατσαρόλα με κυκλικές κινήσεις.