Τελευταία Σχόλια
Κρέας με μανιτάρια

Υλικά
- 2 1/2 – 3 κιλά μοσχάρι νουά
- 25 φέτες τυρί του τοστ
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- 2 πιπεριές πράσινες
- 1 πιπεριά κόκκινη, 1 πορτοκαλί ή κίτρινη
- 3-4 ώριμες τομάτες ή 400 γραμ. τοματάκια
- 3 κουταλιές βούτυρο
- Αλάτι – πιπέρι
Τι κάνουμε
Σοτάρουμε καλά το κρέας με το βούτυρο. Την επόμενη μέρα κόβουμε το νουά σε φέτες.
Ρίχνουμε ½ κιλό νερό στην κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 2 ώρες περίπου. Κατόπιν το βγάζουμε από το ζωμό του και το αφήνουμε να παγώσει.
Σ ένα πυρέξ τοποθετούμε μια φέτα κρέατος, μια φέτα τυρί κ.ο.κ. Μόλις τελειώσουμε περιχύνουμε το κρέας με μια σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει ως εξής: σοτάρουμε με βούτυρο τα μανιτάρια, τις πιπεριές κι ρίχνουμε την τομάτα.
Προσθέτουμε το ζωμό από το κρέας, πιπέρι και βράζουμε μέχρι να γίνει μια σάλτσα πηχτή.
Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.
Ευτύχης Μπλέτσας
10. Φεβρουαρίου, 2011 | #
http://milosophy.gr
Ευτύχης Μπλέτσας
10. Φεβρουαρίου, 2011 | #
Ευτύχης Μπλέτσας
Μαγειρική Οικονομία
29. Νοεμβρίου, 2010 | #
Ευτύχης Μπλέτσας
29. Νοεμβρίου, 2010 | #