Κρέας στη στάμνα

Τι κάνουμε

1. Πλένουμε τα κρέατα, τα κόβουμε σε μερίδες και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά από το βράδυ.

2. Αλείφουμε το πήλινο με το λάδι, τοποθετούμε τα κρέατα, τις πατάτες, τα καρότα, το μπαχάρι, την δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι, το προαιρετικό κρεμμύδι και στο τέλος το περιχύνουμε με το κρασί. Νερό δεν βάζουμε.

3. Κλείνουμε το πήλινο με το καπάκι και στο χείλος του βάζουμε ζυμάρι για να το κλείσουμε καλύτερα. Ψήνουμε για 3 ώρες.