Τελευταία Σχόλια

Κυδώνια με κρέας (εντράδα)

0.0/5 rating 0 votes
Κυδώνια με κρέας (εντράδα)

Υλικά

  • 1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μεγάλες μπουκιές
  • 1 ½ κιλό κυδώνια
  • 2 πράσα κομμένα σε χοντρές ροδέλες
  • 1 κουταλάκι μέλι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι κόλιαντρο
  • 2 φύλλα δάφνη
  • 2 κουταλιές βαλσάμικο
  • ½ κρασοπότηρο λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου
  • Λίγη ζάχαρη

Τι κάνουμε

  1. Τσιγαρίζουμε το κρέας με λάδι και προσθέτουμε τα πράσα να μυρίσουν και τα σβήνουμε με λευκό κρασί.

  2. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για μια ώρα.

  3. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες.

  4. Τα σωτάρουμε με λίγο λάδι ή βούτυρο και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη να καραμελώσουν.

  5. Τα προσθέτουμε στο κρέας και προσέχουμε να βράσουν τόσο ώστε να κρατάνε λίγο και να μείνει το φαγητό με μια πηχτή σάλτσα.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης