Χορτόπιτα

Υλικά

• ½ κιλό σπανάκι
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 ματσάκι άνηθο
• 3 πράσα μεγάλα
• 3 κρεμμύδια ξερά μεγάλα
• 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι
• 1 φλιτζάνι του καφέ πλιγούρι ή γλυκό τραχανά
• λίγη μυζήθρα τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι
• 1 ½ ποτήρι του νερού λάδι.
• Για τη ζύμη
• ½ κιλό αλεύρι σταρένιο
• ½ κιλό αλεύρι φαρίνα
• 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
• 1 κουταλιά αλάτι και νερό όσο πάρει.
• Για το άνοιγμα των φύλλων χρησιμοποιούμε αλεύρι φαρίνα.