Τελευταία Σχόλια

Χορτόπιτα

0.0/5 rating 0 votes
Χορτόπιτα

Υλικά

  • 2κ. χόρτα διάφορα σπανάκι, πράσα, μυρώνια, λάπαθα, σέσκλα, καυκαλήθρες, άνηθο, μάραθο, δυόσμο, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό
  • 300γρ. φέτα
  • 1 φλ. τσαγιού τραχανά
  • ½ φλ. ρύζι
  • αλάτι, πιπέρι
  • φύλλα σπιτικά
  • ΖΥΜΗ: 1κ. αλεύρι μαλακό
  • 1φλ. καφέ ελαιόλαδο
  • 1 φλ. καφέ χλιαρό νερό (την ζύμη την φτιάχνουμε μαλακή)
  • 1 αυγό
  • λίγο αλάτι

Τι κάνουμε

  1. Φτιάχνουμε  τη ζύμη : ρίχνουμε σε μια λεκάνη το χλιαρό νερό, λίγο αλάτι, το αυγό, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ρίχνοντας σιγά σιγά  το αλεύρι όσο πάρει για να γίνει μαλακή η ζύμη.

  2. Πλένουμε καλά και κόβουμε τα χόρτα, έπειτα τα βάζουμε σε μια λεκάνη ανακατεύοντάς τα καλά με τα υπόλοιπα  υλικά. Ανοίγουμε τα φύλλα.

  3. Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί το 1ο φύλλο, ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε το 2ο φύλλο εκεί ρίχνουμε το μείγμα με τα χόρτα και τα στρώνουμε καλά μέχρι να απλωθούν παντού.

  4. Τότε βάζουμε από πάνω και το 3ο φύλλο, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, κόβουμε τις άκρες που εξέχουν από το ταψί και γυρνάμε  τα φύλλα προς τα μέσα, τότε βάζουμε και το 4ο φύλλο από πάνω και αλείφουμε πάλι με ελαιόλαδο.

  5. Τρυπάμε στη μέση μ’ ένα μαχαίρι και ψήνουμε στους 200ο – 220ο C για 1 ώρα περίπου.

  6. Όταν η πίτα πάρει χρώμα από την μια μεριά την γυρνάμε πάνω στον πλαστήρα και την ρίχνουμε πάλι μέσα στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης